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このブログはヒーリング系ピアニスト、佐藤金之助のライブ活動などの日記・・・なのですが、日常のドタバタ日記でもありますです。

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お試しあれ♪

いきなりレシピシリーズ1!
あれこれ使える野菜スープ
圧力鍋に、ホールトマト、キャベツ、にんじん、ピーマン、じゃがいも、クレソン、香辛料、固形スープの元、ブラックペッパー、お肉・・・とにかくブチ込めるものはブチ込む。まるごとに近い形でオッケー!少しくらい欠けてようが違うモン入ってようがお構いなし!フツーの鍋の時は細かく切った方が早いですね。(ホールトマトとキャベツorじゃがいも、にんじん、固形スープの元、ブラックペッパーは必須)
テキトーに煮まくってから冷ます。
圧力鍋のふたが落ちたら、中身をミキサーにかけて、ドロドロにしてしまいます。これで終わり。ポーションして冷凍庫に保存。(必ずしっかり冷ましてから)
使う時に、スープであれば塩、コショーで味を付ける。温かくても冷やしてもよし。隠し味にカレーパウダーとバターも良いです。
カレー作る時にぶち込むのもよし。
塩、コショー、ケチャップ、デミグラスソースの元やなんかで味付けして、水分少し切って、オムレツソースにもよし、コロッケやチキンカツなどのソースもよし、
レモン効かせてドレッシング代わりでもよし。
少々手間かかりますが、いったん作ってしまえば解凍でOKです。最近、冷凍庫用の小ぶりなタッパーみたいの売ってるし、(3~4個で350~400円)これにポーションしとけば便利です
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【 2005/07/19 19:11 】

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